Вы хотите открыть кафе, но не знаете с чего начать? Можно конечно начать с готового бизнес плана, который в наши дни легко скачать в интернете совершенно бесплатно, но намного лучше будет составить его самостоятельно, ведь это и будет первым шагом на пути к осуществлению вашей бизнес-идеи. Но учтите, вас ждет много работы.

Кафе бывают разные: быстрого питания, бар, столовая, интернет-заведение, кофейня или просто кафе. Поговорим о последнем. Открыть кафе намного проще, чем бизнес ресторана, тем более что на это понадобится гораздо меньше капиталовложений, но при успехе на данном поприще, можно будет продолжить и ресторанным бизнесом. Но основная цель бизнеса всегда одна – продажа товара для получения прибыли.

Что такое бизнес кафе? Это открытие заведения вроде элитного магазина, куда человек может прийти в одиночестве или с компанией, чтобы поесть, пообщаться, потанцевать. Поэтому успешным ваш бизнес будет в случае, когда сможет удовлетворить все потребности клиента. Составьте меню на любой вкус и по различным ценам, приемлемым и студентам, и деловым людям. В ассортименте должны быть первые и вторые горячие блюда, закуски, десерты, безалкогольные и алкогольные напитки.

Составьте финансовый бизнес план кафе, в котором будет фигурировать выбранное вами место и помещение. Для такого бизнеса желательно располагаться в многолюдном жилом районе. Не забудьте о том, что это место общественного питания, а значит, для начала бизнеса придётся получить множество разрешений от санэпидемстанции, пожарной службы и многих других.

Отдайте должное дизайну бизнеса, ведь привлекает не только меню, но и стиль, атмосфера в помещении. Даже папка с меню, выполненная оригинально в стиле заведения, не оставит посетителя равнодушным. Создайте работникам форму или хотя бы бизнес-символику заведения на их одежду, должен быть какой-то образец. Но форма одежды это, конечно, ещё не всё для успешного бизнес плана.

Наймите сообразительных умелых официантов. Они должны вести себя вежливо и знать наизусть меню, это очень важно в данном бизнесе. Бармен должен хорошо ориентироваться во всех сортах спиртных напитков. Но, главное в бизнесе повар. Вкусно и быстро готовить, красиво оформить блюдо, вот его задача, от которой во многом зависит, вернётся ли к вам клиент.

По началу не экономьте на рекламе, ведь надо привлечь клиентов. Продумайте тщательно план кафе. Где будет барная стойка, как расположатся столики, где будет кухня и санузел. Не экономьте на внешнем виде мебели для бизнеса, она окупится сполна, ведь это что-то вроде предприятия, которое медленно, но уверенно окупается.

Сколько вложить? Решать вам. Главное помните, что, создав благожелательную и уютную атмосферу, вы обеспечите себя постоянными клиентами и прибылью – вот он залог производства и успеха бизнеса.